お味噌の麹の割合が多いことのメリットとデメリット
一般的に、白味噌は赤味噌よりも麹の割合が高く、塩分濃度が低いため、ギャバの含有量が多いと言われています。 味噌の麹の割合が多いことのメリットとデメリットは、以下のとおりです。 メリット 甘みが増す 香りが豊かになる 塩分が控えめになる ギャバの含有量が増える デメリット 値段が高くなる 保存期間が短くなる メリット 麹は、デンプンやタンパク質を糖やアミノ酸に分解する働きがあります。そのため、麹の割 […]
味噌
「マイオカイン」筋肉から出るホルモンを増加させる方法3つ
人体にさまざまな良い作用をもつマイオカイン。 効能についてはこちら▼ 「マイオカイン」筋肉から出るホルモンの効能 そして、 マイオカインを増加させる方法は以下の3つです。 ・運動、筋トレをする。 マイオカインは筋肉から放出されるので筋肉量を増やすことでマイオカインを増やします。 ・発酵食品を食べて腸内細菌の善玉菌を増やす。 善玉菌が増えるとマイオカインが増える。 鮭、エビ、カニ、イク […]