クルクミンの効能：健康をサポートする黄金のスパイス(ターメリック、ウコンとの関係)
クルクミンは、カレーの黄色い色素として知られるターメリックの主成分です。近年、その健康効果が注目されており、様々な研究が行われています。 クルクミンの主な効能 抗酸化作用: 体内の活性酸素を除去し、老化や生活習慣病の原因となる酸化ストレスから体を守ります。 抗炎症作用: 関節炎やアレルギーなど、炎症を伴う疾患の改善に役立つ可能性があります。 抗がん作用: 一部の癌細胞の増殖を抑えたり、アポトーシス […]
抗炎症
抗酸化能作用のあるベタレインを含むトマトを創出、東京理科大 2023年
東京理科大の研究によると 強い抗酸化作用をもつ「ベタレイン」(植物色素)の遺伝子を組み込んだトマトがすぐれた抗炎症作用や大腸炎の抑制作用を示すことを発見した。 遺伝子組み換え技術で、ベタレインを可食部に含むトマトやジャガイモを作ることに成功した。 特にトマトは炎症を抑える作用が強かったという。 日刊工業新聞 2023年02月23日 ベタレインは熱に弱いがトマトに含ませる […]
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