~高血糖の何が悪いのか？
- 2019.05.28
https://smart-flash.jp/lifemoney/70776より 糖質過剰摂取で血糖値が上昇するのは確かである。しかし、高血糖になることは何が悪いのであろうか？ 糖質過剰摂取では血糖値が急上昇し、その後、通常の値まで低下するが、そのような急上昇の山ができることを「グルコーススパイク（血糖値スパイク）」という。 このグルコーススパイクが、酸化ストレスを増大させたり、炎症 […]
2019年5月28日
~糖質~ヒトの脳は、本能的に脂質と糖質の組み合わせを好む?
- 2019.05.28
http://www.dm-net.co.jp/healthdayjapan/2018/06/028181.php より ヒトの脳は、本能的に脂質と糖質の組み合わせを好むようにできている可能性のあることが、米イェール大学精神科のDana Small氏らによる研究で示唆された。この研究では、脂質と糖質のいずれかを多く含む食品よりも、ファストフードや加工食品などの両方を含ん […]