乳酸菌とビフィズス菌について
・乳酸菌 乳酸菌（にゅうさんきん）は、代謝により乳酸を産生する細菌類の総称。 発酵によって糖類から多量の乳酸を産生し、かつ、悪臭の原因になるような腐敗物質を作らないものが、一般に乳酸菌と呼ばれる。 いずれも発酵によって多量の乳酸を産生するだけでなく、比較的低いpH条件下でよく増殖する。これらの菌にとって乳酸は発酵の最終産物であると同時に、それを作り出して環境を酸性に変えることで他の微 […]
2022年12月
「抗酸化作用」を持つ食べ物とは
呼吸によって必ず発生する活性酸素 炎症や病気になった細胞からも活性酸素は発生します。 活性酸素は体を酸化させ過剰になると生活習慣病やガンのもとになるといわれています。 紫外線やタバコ、過激な運動、ストレスなども酸化ストレスにになります。 それら酸化ストレスを抑える抗酸化力のある食べ物をいくつかご紹介します。 ・ビタミンA 脂溶性のビタミンAは、抗酸化力が期待されます。 緑黄色野菜（に […]
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